Dúvidas alimentação

Na consulta de um ano do meu filho a pediatra disse que ele, para além de poder passar a beber leite de vaca (aconselhou Vigor meio gordo), poderia comer de tudo, com excepção de morangos, enchidos e carne de porco. Segundo ela, ele pode perfeitamente comer o que nós comemos desde que a comida não seja muito temperada. Até agora é assim que temos feito, o João até vai comendo mais ou menos bem, mas acabo por não ter noção se fica bem ou mal alimentado. Reparo que ele claramente prefere sólidos à comida esmagada, mas nem sempre a come bem. Tenho algumas dúvidas se o estarei a alimentar convenientemente, quer ao nível da quantidade, quer ao nível da qualidade. Será que eu não deveria fazer umas refeições mais adaptadas à idade dele? Tenho-lhe dado peixe (medalhões de pescada, salmão) e carne (pernas de frango guisadas com legumes, ou com arroz, ou com massa, vitela estufada, peru), mas sinto que devia variar na forma de confeccionar. Em relação à sobremesa a única fruta que ele come muito bem é a banana. Gostava de saber a vossa opinião e já agora se tiverem umas receitas eu agradecia (ou algum link na net que achem interessante).